Un pastificio ad Altamura

Comprensione orale: livello intermedio/avanzato.Indicare le affermazioni vere:Questa pasta viene fabbricata in Puglia.Le ricette per la sua produzione vengono prese dai migliori libri di cucina. Le tecniche della sua elaborazione sono artificiali.Per fabbricare una pasta di eccellente qualità ci vuole una materia prima ottima.La storia della pasta risale a 7.000 anni fa quando si scopre il

Le patate surgelate

Comprensione orale: livello avanzatoSegna con una crocetta solo le affermazioni vere:
1. Il servizio è stato girato a Bologna.2. Il signore intervistato si chiama Stoffa.3. Le patate vengono conservate in appositi magazzini privi di luce.4. Le patate sono pelate a vapore.5. La selezione delle patate è interamente meccanica.6. Le patate vengono tagliate a bastoncini da apposite macchine.7. Le

I collant

Comprensione orale: livello avanzato.
Segna con una crocetta solo le affermazione vere:
Il servizio è stato girato in provincia di Mantova.
Il signore intervistato si chiama Roventa.
Il filato per le calze è di nylon.
Il filamento ha uno spessore di 1 mm.
La fabbrica ha 850 macchine.
Una macchina produce 1700 paia di calze al giorno.
La cucitura è automatizzata.
Le calze cucite a mano sono

Il pane di una volta

Comprensione orale: livello avanzato.
Segna con una crocetta solo le affermazioni vere:
Il pane di una volta era a lunga conservazione.
Per fare il pane era fondamentale il lievito madre.
Fare il lievito è come suonare il rock.
Il segreto di un buon pane sta nella qualità della farina.
La farina va macinata a mano.
Il fornaio intervistato afferma che telefona ogni giorno al suo mugnaio.
Per fare

I sughi già pronti

Comprensione orale: livello intermedio.
Segna con una crocetta solo le affermazioni vere:
Il signore intervistato si chiama Terrazzi.
Il signore afferma che tra un sugo preparato e uno fatto in casa non c'è differenza.
Per un buon sugo è necessaria la carne.
I prodotti necessari per i sughi vengono controllati.
 La cottura dei sughi viene effettuata in grandi pentole.
 Il metodo di cottura e di

Allevare le trote

Comprensione orale: livello avanzatosegna con una crocetta solo le affermazioni vere:Il servizio è stato girato in Molise.Il signore intervistato si chiama Maurizio.Le trote si riproducono nei mesi invernali.Le uova delle trote vengono messe in incubatrice.Le uova si schiudono dopo circa 25 giorni.Gli avannotti, se non alimentati, possono vivere anche 15 giorni.Le trote mangiano farina di pesce

Il dentifricio

Comprensione orale: livello avanzatoSegna con una crocetta solo le affermazioni vere:1. Il servizio è stato girato a Milano.2. La dottoressa intervistata si chiama Lele.3. Il dentifricio contiene delle materie prime.3. Tra le materie prime c'è anche l'acqua.4. Tra le materie prime c'è anche la crema di cacao.5. Il dentifricio ha bisogno anche di conservanti e coloranti.6. Il controllo delle

Gli spiedini

Comprensione orale: livello medio/avanzatoSegna con una crocetta solo le affermazioni vere:Il servizio è stato girato a Milano.Il signore intervistato si chiama Angelo Roncaglia.Il signore intervistato afferma che la produzione degli spiedini nella sua azienda viene realizzata artigianalmente.Gli spiedini si allestiscono su uno stecco di bambù.Gli spiedini vengono montati su una linea di

Le banane

Comprensione orale: livello medioSegna con una crocetta solo le affermazioni VERE:Il signore intervistato si chiama Marini.Le banane arrivano in Italia in grandi navi.Le banane provengono esclusivamente dall'Africa.Le stive vengono raffreddate a 14 ºC.Il processo di maturazione delle banane si svolge in grandi camere.In queste camere si mettono le banane verdi.La temperatura delle camere viene

I coltelli

Comprensione orale: livello avanzatoSegna con una crocetta solo le affermazioni VERE:Il servizio è stato girato nella Val di Susa.Il paese in cui si fabbricano i coltelli si chiama Tremaglia.Il signore intervistato si chiama Gianola.Nel comprensorio ci sono circa 100 aziende che si dedicano alla fabbricazione di coltelli.La tradizione della fabbricazione dei coltelli risale, in questa valle, al

Il Gorgonzola DOP

Comprensione orale: livello medioIndica le affermazioni VERE e poi controlla le soluzioni nel commentoLa giornalista si trova in provincia di NovaraLa provincia di Novara ha l'esclusività della produzione di gorgonzolaAppena giunto il latte in azienda, viene subito pre-riscaldatoDurante la lavorazione, il latte viene amalgamato con i fermentiSuccessivamente viene aggiunto il Penicillium,

Il prosciutto di San Daniele

Guarda il video su Google VideoComprensione orale: livello intermedioRispondi alle domande, poi controlla le soluzioni nel commento Dove ci troviamo? Da dove arrivano i maiali? Quale parte del maiale viene utilizzata per fare il prosciutto crudo? Quanti giorni dura la salatura? Quale fase ha il prosciutto di San Daniele che gli altri prosciutti non hanno? La sugna è un impasto

L'hamburger

Comprensione orale: livello avanzatoIndica le affermazioni VERE, poi controlla le soluzioni nel commentoIl servizio è stato girato in una ditta padana.Il signore intervistato si chiama Marioni.L'hamburger si fa con pancia, petto e polpa magra.La macinatura si realizza per ben tre volte.Il signore intervistato afferma che la sua ditta non inserisce conservanti negli hamburger.Il signore

I frutti di bosco

Comprensione orale: livello medio/avanzatoSegna con una crocetta solo le affermazioni vere:Il servizio è stato girato a Bolzano.Il signore intervistato si chiama Modis.Il signore afferma che la sua ditta acquista i frutti di bosco ai produttori locali.Il signore afferma che il prezzo dei mirtilli dipende dalla stagione.Una confezione di mirtilli da 125 gr. può costare, in origine, 2 euro.La

Le trote

Comprensione orale: livello medio avanzatoSegna con una crocetta solo le affermazioni vere:Il servizio è stato girato in Abruzzo.Il signore intervistato si chiama Basizio.Le trote si riproducono in inverno.Le uova delle trote vivono anche 60 giorni.Gli avvannotti di trota vengono alimentati con piccoli pesci.Le trote mangiano anche della farina vegetale.Le trote raggiungono la loro taglia

La pancetta piacentina

Comprensione orale: livello avanzatoSegna con una crocetta solo le affermazioni vere:Il signore intervistato si chiama Allattati.Il signore intervistato è il presidente del consorzio produttore della pancetta piacentina DOP.Il signore intervistato afferma che i suini che vengono utilizzati per la produzione della pancetta piacentina provengono, esclusivamente, dall'Emilia Romagna e dalla

Un'azienda di té

Comprensione orale: livello avanzatoSegna con una crocetta sole le affermazioni VERE: Il servizio è stato girato a Mecchia.Questo paese si trova in provincia di Lecce.Il signore intervistato si chiama Amato.Il té che l'azienda produce viene acquistato nei paesi asiatici.Del té si commercializzano le foglie e le radici.L'umidità presente nel té deve essere superiore al 13%.Nel té non ci devono

Allevare i tacchini

Comprensione orale: livello avanzatoSegna con una crocetta sole le affermazioni vere:Il servizio è stato girato a Casola.Questo paese si trova in provincia di Mantova.Il signore intervistato si chiama Cassetti.Il signore intervistato afferma che i tacchini vengono messi in allevamento una settimana dopo la nascita.La vita di un tacchino maschio in allevamento è di circa 140 giorni.La vita di un

L'acqua minerale

Comprensione orale: livello avanzatoSegna con una crocetta solo le affermazioni VERE:Il servizio è stato girato in provincia di Terni.La dottoressa intervistata si chiama Maria Marini.L'acqua minerale si produce naturalmente attraverso la pioggia che cade nel sottosuolo.L'acqua piovana provoca, in questo modo, delle falde acquifere.L'acqua nel sottosuolo, al contatto con le rocce, si arricchisce

La cicoria

Comprensione orale: livello avanzatoSegna con una crocetta sole le affermazioni VERE:Il servizio è stato girato a Cesena.Cesena si trova in Sardegna.Il signore intervistato si chiama Manuele.La piantina della cicoria proviene dai vivai.Viene trapiantata a mano nei terreni.La raccolta avviene circa 95-160 giorni dopo il trapianto.La cicoria, dopo la raccolta, viene depositata in apposite casse.La