Il Gorgonzola DOP

Comprensione orale: livello medioIndica le affermazioni VERE e poi controlla le soluzioni nel commentoLa giornalista si trova in provincia di NovaraLa provincia di Novara ha l'esclusività della produzione di gorgonzolaAppena giunto il latte in azienda, viene subito pre-riscaldatoDurante la lavorazione, il latte viene amalgamato con i fermentiSuccessivamente viene aggiunto il Penicillium,