La festa della polenta

Comprensione orale: livello medio/avanzatoSegna con una crocetta solo le affermazioni VERE:Il servizio è stato girato in Toscana.Si celebra la 411esima sagra della polenta.La giornalista autrice del servizio visita una casa in cui, per fare la polenta, prima si setaccia la farina.La signora che fa la polenta si chiama Emanuela.La polenta viene accompagnata da fegato di capriolo.La polenta di deve

Le patate surgelate

Comprensione orale: livello avanzatoSegna con una crocetta solo le affermazioni vere:
1. Il servizio è stato girato a Bologna.2. Il signore intervistato si chiama Stoffa.3. Le patate vengono conservate in appositi magazzini privi di luce.4. Le patate sono pelate a vapore.5. La selezione delle patate è interamente meccanica.6. Le patate vengono tagliate a bastoncini da apposite macchine.7. Le

La dieta mediterranea

Comprensione orale: livello medio
Segna con una crocetta sole le affermazioni vere:

1. La dieta mediterranea sarà proclamata patrimonio dell'umanità dall'Unesco.
2. La città in cui verrà proclamata è Abu Dabi.
3. L'olio può far abbassare il colesterolo.
4. La dieta mediterranea può allungare la vita degli uomini sino agli 84 anni.
5. Un esperto consiglia di dare ai bambini a merenda pane e

Ecocucina

Comprensione orale: livello avanzato
Segna con una crocetta solo le affermazioni vere:La signora che cucina con il vapore della lavatrice fa l'insegnante.
La signora ha il pallino della cucina al vapore.
Con il vapore cucina anche le verdure.
Le analisi realizzate sui prodotti cucinati in questo modo non hanno rilevato nessun problema negli alimenti.
La signora ha scritto un libro di ricette.
Ha

Attorno al tartufo d'Alba

Comprensione orale: livello avanzato
Segna con una crocetta solo le affermazioni vere:
Il servizio è stato realizzato nella parte settentrionale del Piemonte.
Ad Alba si produce il vino Barbaresco.
I cercatori di tartufi lavorano solo di notte.
Il Barbaresco ha colore rosaceo.
tra i piatti preparati per il servizio c'è anche il fegato d'anatra.
Ad Alba si producono delle ottime nocciole.
Il

La pizza

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Comprensione orale: livello avanzato.Segna con una crocetta solo le affermazioni vere:
La pizza alta e soffice fa bene alla salute.
Quella bassa ha molti zuccheri.
La pizza Margherita si può trovare nei supermercati inglesi.
La pizza Margherita che si vende nei suddetti supermercati ha tre volte la quantità di grassi rispetto a quella che si può mangiare in pizzeria.

Paese che vai, panettone che trovi

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Comprensione orale: livello avanzatoSegna con una crocetta solo le affermazioni vere:
1. A Milano si è tenuta la festa del panettone.2. Una volta il panettone si confezionava in preziose cappelliere.3. Oggigiorno può essere accompagnato da sciarpe e cravatte.4. Un pasticcere siciliano spiega come fa il panettone.5. Questo signore usa le albicocche per fare il

La piadina

Comprensione orale: livello avanzatoSegna con una crocetta solo le affermazioni vere:Il servizio è stato girato a Massa Carrara.
Il signore intervistato si chiama Santacroce.
Tra gli ingredienti con cui si elabora la piadina non c'è il miele.
L'impasto della piadina viene impastato per circa 20 minuti.
La sfogliatrice è una macchina che determina lo spessore della piadina.
I buchini

Il pesto alla brontese

Comprensione orale: livello avanzatoSegna con una crocetta solo le affermazioni vere.
Il servizio è stato girato in Sicilia.
Il signore intervistato si chiama Claudio Della Buca.
Il pesto alla brontese contiene olio, pistacchio, sale e pepe.
Questo prodotto è sul mercato da circa 10 anni.
Il pistacchio rappresenta il 70% del prodotto finale.
L'olio rappresenta il 20/ del prodotto finale.
L'olio

Cucina britannica

Comprensione orale: livello medio.
Segna con una crocetta solo le affermazioni VERE. Controlla nel commento poi le soluzioni.

Il "fish and chips" è un piatto del diciannovesimo secolo.
Il narratore si chiama Giovanni.
La bevanda classica per il breakfast inglese è il cappuccino.
Il breakfast classico inglese è fatto di uova, bacon e fagioli.
La cucina storica britannica era una cucina leggera.

La ricotta

Comprensione orale: livello avanzatoSegna con una crocetta solo le affermazioni vere:Il servizio è stato girato a Taormina.La ricotta viene prodotta, in questa azienda, ogni mattina.Il signore intervistato si chiama De Luca.Nell'azienda in questione le mucche vengono munte tutte solo di sera.La ricotta viene elaborata di notte.Per produrre la ricotta si estrae il siero dal latte.Per produrre la

Il bulicame di Viterbo

Comprensione orale: livello medio/avanzato.Segna con una crocetta solo le affermazioni vere:Il lago di Vico occupa il cratere di un vulcano spento.Nei dintorni c'è un bosco di mandorli.Il cosiddetto bulicame è una sorgente di acqua che contiene solfati.L'acqua sgorga a circa 68 gradi.L'acqua è incanalata e forma delle vasche.Gli etruschi usarono le acque del bulicame.Nel 1420 la città di Viterbo

L'asparago bianco

Comprensione orale: livello medio / avanzatoRispondi alle domande e controlla poi le soluzioni nel commento.Dove è stato girato il video?Come si chiama la persona intervistata?Perché l’asparago rimane bianco e non diventa verde?Di quale colore è il film plastico che copre l’asparago?Quando viene effettuata la raccolta dell’asparago?Bisogna fare attenzione a tenere lontano l’asparago bianco da

Il farro della Garfagnana

Guarda il video su Google VideoComprensione orale: livello medioGuarda il video e decidi se le seguenti affermazioni sono vere o false.La Garfagnana è una regione in provincia di Siena.Il farro della Garfagnana è l'unico i.g.p. (Indicazione geografica protetta) in Europa.Il farro della Garfagnana ha bisogno di ammollo prima di essere cucinato.Questo farro viene lavorato solo all'ultimo

Made in Italy SOS

Guarda il video su Google VideoComprensione orale: livello avanzatoGuarda il video e scegli la risposta esatta tra quelle proposte:Il culatello è di origine...a) bologneseb) parmensec) ferrareseLe regole italiane o europee in alcuni casia) hanno salvato prodotti che rischiavano di scomparireb) hanno permesso l'esportazione dei prodotti tipicic) non hanno salvato prodotti che rischiavano di

La colomba di Pasqua

Guarda il video su FacebookComprensione orale: livello medio.Indica le affermazioni VERE. Controlla nel commento poi le soluzioni.Secondo la tradizione, la colomba pasquale venne regalata a re Alboino in segno di pace.Il signor Massimo è Presidente della Federazione Pasticceri Italiani.Gli ingredienti della colomba di Pasqua sono: burro, zucchero, rossi d'uovo, farina, nocciole, canditi o,

I bigné di San Giuseppe

Guarda il video su FacebookComprensione orale: livello medio.Segna con una crocetta solo le affermazioni vere:Il signore intervistato si chiama Claudio.I bigné di San Giuseppe sono dei dolci tipici della cucina toscana.Gli ingredienti sono: acqua, sale, burro, farina e uova.Per preparare i bigné, la farina si deve attaccare sul fondo della pentola.Dopo questa fase l'impasto si surriscalda.Per dar

Il prosciutto San Daniele

Comprensione orale: livello medio.Segna con una crocetta solo le affermazioni vere:Il servizio è stato girato a S. Daniele.S. Daniele è in provincia de L'Aquila.La ditta in cui è stato girato il servizio produce prosciutti da oltre 50 anni.Il signore intervistato si chiama Lorenzo.I maiali utilizzati nella produzione del prosciutto S. Daniele sono esclusivamente italiani.Per produrre questo

La pancetta piacentina

Guarda il video su Google VideoComprensione orale: livello medio.Indicare le affermazioni vere:La giornalista si trova in Emilia-RomagnaLa pancetta piacentina è un prodotto DOCGli unici suini adatti per la produzione della pancetta piacentina sono quelli nati ed allevati in Emilia e LombardiaLa prima fase di lavorazione è quella della salaturaLa salatura avviene a manoDopo dieci giorni il

La pizza napoletana, marchio europeo

Guarda il video su FacebookComprensione orale: livello medioIndicare le affermazioni vereLa pizza napoletana ha ricevuto il riconoscimento europeo come prodotto certificatoIl riconoscimento proteggerà la pizza da imitazioni e falsiLa richiesta di riconoscimento è stata inoltrata pochi mesi faDevono essere rispettate alcune condizioni affinché la pizza napoletana possa dirsi tale: l'uso della