La pasta fresca all'uovo

Comprensione orale: livello elementare / medioSegna con una crocetta solo le affermazioni VERE e controlla poi le soluzioni nel commento.Ci troviamo a Roma in un laboratorio artigianale che produce pasta fresca all’uovo.Il signore che parla si chiama Scorsini.La pasta è fatta con uova fresche, farina 00 e semola di grano duro.La lavorazione inizia con l’impasto della pasta sfoglia.La lavorazione